拌南瓜花叶

　　做法：把南瓜花中心的花蕊摘掉落，用小刀刮掉落花托上的小绒毛，放在盐水里洗干净，然后将细嫩的花梗摘下，撕去表皮，摘成段，投入沸水锅中焯水至断生，捞起用冷开水透凉，沥干水分，参加陈醋、喷鼻葱花、喷鼻油拌匀即可。

　　功能：清湿热、消肿毒

　　鸡蛋南瓜花汤

　　南瓜花，是葫芦科植物南瓜的花，是既可不雅赏又可食用又可药用的花草。每年的5月至7月，是南瓜花上市的季候，此时摘些南瓜花来清炒、炸、做汤都是个不错的选择，既保健又可强身健体。

　　做法：

　　广州医科大年夜学从属中医病院王小英副主任中药师介绍，南瓜花富含南瓜多糖、维生素、氨基酸、β-胡萝卜素、锌、锰、铬等，可以说是全部南瓜植株的精华地点，味甘，性凉，具有清湿热、消肿毒之效。以下两道食方最合适眼下清湿热解毒。

　　1.把南瓜花中心的花蕊摘掉落，用小刀刮掉落花托上的小绒毛，放在盐水里洗干净待用。

　　2.煎2个荷包蛋，倒入清水煮开，放入南瓜花，煮15-20分钟，最后放少许盐或酱油调味即可。

　　功能：清湿热、解毒。（记者张青梅 通信员梁译尹）

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