自去年以来，美国人造肉公司Beyond Meat成为资本市场的宠儿，股价曾经像坐上了火箭连续暴涨。不过，这家明星公司却再度出现亏损。

　　业绩下滑原因为何？

　　在美国被称为“人造肉第一股”的Beyond Meat于9日盘后公布三季度财报显示，由于新冠疫情热度逐渐下降、消费者不再囤货。该公司业绩当季再度出现亏损，其股价在9日美股盘后交易中一度暴跌近27%，10日美股盘前继续跌势。

　　财报显示，Beyond Meat三季度营收0.94亿美元，去年同期0.92亿美元，市场预期1.32亿美元；三季度净亏损1930万美元，去年同期净利润409.9万美元，市场预期净利润306.7万美元。Beyond Meat公司首席执行官Ethan Brown表示，公司财务业绩与疫情有直接关联：零售业务上，第二季度疫情较为严重时，消费者大量在家中囤货，到了第三季度家中囤货还没消耗完，导致第三季度公司的零售销售额不佳。此外，面消费者在家囤货就会降低外出就餐的频率，另一方面原本餐饮行业就受疫情冲击较大，作为很多餐饮店和连锁品牌的植物人造肉供应商，Beyond Meat也受到了牵连。

　　严格来说，Beyond Meat还是应该归类为食品公司，但其在资本市场几乎获得了一家科技企业应该获得的待遇。让Beyond Meat看起来更像一家互联网公司的数据，是其过去远超过营收额的估值和超高速的增长。

　　根据公司披露的业绩数据，Beyond Meat在2018年全年的营收较前一年度增长170%，这一增速对食品公司来说是难以想象的数字。今年7月，Beyond Meat表示，将通过盒马鲜生在中国大陆销售人造肉汉堡肉饼。

　　如今，人造肉在资本圈依旧“吃香”。除了已经上市的Beyond Meat，还未上市的美国人造肉企业ImpossibleFoods也受到诸多私募股权投资机构的青睐。2020年3月，ImpossibleFoods宣布获得5亿美元F轮融资，该轮融资由新投资者——韩国未来资产全球投资公司(Mirae Asset Global Investments)领投，科斯拉风险投资公司(Khosla Ventures)、Horizons Ventures风投公司和淡马锡等跟投。

　　据市场研究Research&Markets报告显示，全球植物性肉类替代品市场的价值今年预计将达到36亿美元，到2021年将增至42亿美元，增长17%。

　　对于Beyond Meat这家植物人造肉明星公司，其面临的挑战还还有很多。对植物人造肉供应商而言，餐饮渠道供应是其主要收入来源，因此餐饮品牌选择哪家供应商则显得至关重要。除了明星公司Beyond Meat和Impossible Foods，还有很多初创公司加入市场，餐饮端可以选择的供应商也越来越多。

　　从市场公开信息统计显示，肯德基、星巴克、达能、雀巢等多家品牌推出人造肉相关新品或布局生产线。由此可见，疫情之下传统肉制品行业受到打击，人造肉赛道上却因有新选手不断加入而热闹非凡。

　　近日，麦当劳宣布正在自行研发一款人造肉品，“McPlant”将为其惯用的牛肉汉堡、鸡块和鱼肉选项之外提供一种基于植物的替代品。虽然，麦当劳未表示无肉汉堡的供应商是谁，但Beyond Meat的发言人在声明中称，该公司与麦当劳合作开发了基于植物的汉堡肉饼。值得注意的是，麦当劳前首席执行官唐·汤普森是Beyond Meat的早期投资人，也是其董事会成员。投资者此前推测，两家公司之间的特殊联系可能意味着长期的合作伙伴关系。

　　中国植物肉市场如何？

　　植物肉也以当红之势席卷国内餐饮界与创投圈。

　　10月29日晚，植物肉品牌星期零宣布获得上亿元人民币融资，这是它今年第三次获得融资，领投方为光速中国。第一次是在今年3月的千万级人民币的Pre-A轮融资，此后在8月份，完成由云九资本领投、老股东愉悦资本、经纬中国跟投的千万级美元A轮融资

　　光速中国创始合伙人宓群称，新一代消费者更关注饮食结构和健康，也更愿意接受新生事物，植物肉有机会成为新的饮食选择。光速非常看好植物肉的发展趋势，一直关注这个赛道。而星期零作为植物肉赛道发展最快的初创企业的巨大潜力，希望通过对星期零的投资为消费者的健康生活，为环境可持续发展做出贡献。

　　就在今年8月，国内植物人造肉品牌Hey Maet宣布完成近千万元种子轮和天使轮融资，消费品投资领域的专业机构天图资本以及上市公司双塔食品，美国硅谷UpHonset Capital。

　　天图投资合伙人魏国兴的观点则认为，年轻一代消费者对健康饮食的理念逐渐形成，天图非常看好新一代植物基产品在中国的巨大发展潜力。Heymaet团队在植物肉领域摸索多年，他们对产品研发、市场拓展以及战略方向的把握等方面有利于在这一新兴市场抓住机遇。

　　在大众眼中，植物肉是一种相对高端的食材，一般出现在一线城市的高级餐厅或网红店，被厨师们以高端的出品和不菲的价格，呈现在消费者的面前。星期零在10月与德克士的合作，迅速将植物肉这种新型食材，以极致性价比的价格，推送给了全国各地的消费者。无论是身处北上广深等一线城市，还是新疆、西藏等偏远地区，愿意尝试植物肉的消费者都可以买到星期零的产品。

　　记者在福田某家德克士外看到，植物肉成了海报和宣传画册的主要产品，植物鸡肉堡单个仅仅需要22元，其主打的植物肉套餐有四个选择，包括植仙单人餐、双人餐、鸡肉卷餐、小食拼盘等，价格从46元到100元以上。推广方式也比较新颖，自有绿色美食的推广大使，并结合社交属性。

　　在询问店员购买情况的时候，店员表示，新品推出以后来试的人还是很多的，大部分人都报有尝鲜的态度。“来点的基本都是年轻人，看了宣传会想尝一下，我们也有在主推这个产品，反馈还不错。”

（文章来源：证券时报）

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