秋末冬初，气温悄然下降，消费者日常生活中必不可少的葱姜蒜“身价”却在火热上升。

　　“才几天没买菜，黄姜从12元涨到17元，今天18元一斤！”“前几天去买老姜蒸螃蟹吃，差点吃不起了。”近期，生姜价格上涨在微博上引起网友讨论和调侃。

　　葱姜蒜涨起价来“不讲武德”，A股【A股，即人民币普通股，是由中国境内公司发行，供境内机构、组织或个人（从2013年4月1日起，境内、港、澳、台居民可开立A股账户）以人民币认购和交易的普通股股票。】农业板块亦似有闻风起舞之意。11月27日，农产品指数涨2.45%，指数成分股中宏辉果蔬涨停。

　　生姜产区价格同比翻番

　　11月27日，上证报记者走访位于深圳中心区【深圳中心区（深圳中央商务区）坐落在广东省深圳市福田，占地面积607公顷，由滨河大道、莲花路、彩田路及新洲路四条城市干道围合而成，规划总建筑面积750万平方米，包括南片区、北片区和莲花山公园。】的商超及净菜【净菜也称新鲜消毒蔬菜，即将新采摘的蔬菜经过整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗涤、消毒等加工操作，在无菌环境中，真空包装而制成的一种产品。】市场，发现生姜价格每斤在10-18元不等，大蒜则每斤约8-10元左右。“生姜的价格已经涨了好几个月了。”净菜市场内的生姜销售商户告诉记者。

深圳【深圳，简称“深”，别称“鹏城”，是中国四大一线城市之一，广东省省辖市、计划单列市、副省级市、国家区域中心城市、超大城市，国务院定位的全国经济中心城市和国际化城市、国家创新型城市、国际科技产业创新中心、全球海洋中心城市、国际性综合交通枢纽，中国三大全国性金融中心之一。】某商超内的生姜、蒜头销售柜台，生姜有8.9元/300g等不同规格

　　中国蔬菜流通协会【中国蔬菜流通协会1989年成立。】行业发展部主任任长华近日表示，今年生姜价格高企，一方面是因为2019年大部分生姜产区种植面积并未增加，而单产又因干旱、雨涝等因素下降，导致目前市场流通的姜量低于往年水平。

　　另一方面，采购商进货积极性高，并且生姜市场看涨情绪高涨，农户惜售心态较强，推动了生姜价格持续走高。此外，受新冠疫情影响，今年上半年生姜出口量增加，推动了国内生姜价格上涨。

　　据中国姜网数据，进入10月以来，大姜市场价格随产区价格变化。10月初，黄姜货源少，价格一度被拉升至近几年的新高点。截至11月21日，昌邑产区优质洗姜的价格为9元一斤，与去年同期均价4.36元左右相比，上涨104.29%。

图片来源：中国姜网

　　除生姜外，大葱【大葱（学名：Allium fistulosum），石蒜科葱属二年生草本植物，中国葱属蔬菜有一百多种，主要分布在西北、东北以及华北等地区。】等农产品价格自下半年以来出现不同程度上涨。数据显示，截至11月27日，北京【《北京-中关村》为王持久作词，孙川谱曲，蔡国庆演唱的晚会歌曲，赞美了北京中关村作为电子科技产品的聚集地飞速发展。】新发地农副产品批发市场的大葱批发价4.8元/千克，较2019年同期上涨3倍。

2019年至今北京新发地农副产品批发市场的大葱批发价走势

　　不过，从北京新发地农副产品批发市场的批发价格看，目前大蒜6元/千克的批发价较2019年同期有明显回落，但较今年年中涨逾1倍。

2019年至今北京新发地农副产品批发市场的大蒜批发价走势

　　机构看好农业景气度

　　除了葱姜蒜，市场机构预期，今年的寒冬或将导致粮食蔬菜、橡胶等农作物价格上涨。

　　11月27日，农产品指数中领涨的宏辉果蔬，主要从事果蔬产品的种植管理、采后收购、产地预冷、冷冻仓储、预选分级、加工包装、冷链配送等业务。

　　宏辉果蔬在其招股书中提到，公司通过南北分布的基地布局，选取国内南北方特产的优质果蔬进行采购。蔬菜方面，在北方重点采购蒜苔【蒜苔，即大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。】、生姜、土豆等，在南方重点采购椰菜、西生菜、西芹【西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。】等。

　　此外，朗源股份【朗源股份是一家高速成长的干鲜果出口龙头企业。】、苏垦农发、大北农【大北农（股票代码：002385）为北京大北农科技集团股份有限公司上市公司简称，为一家综合性农业高科技企业。】、雪榕生物等农业种植产业链相关个股均有不同程度的上涨。

　　据天风证券【天风证券股份有限公司，简称天风证券，是一家全国性证券公司，总部设于武汉， 2008年至2013年底，注册资本已增长了861.95%、净资产增长了758.51%、净资本增长了1076.09%。】研报，世界气象组织【世界气象组织（World Meteorological Organization，WMO）是联合国的专门机构之一，是联合国系统有关地球大气现状和特性，它与海洋的相互作用，它产生的气候及由此形成的水资源的分布方面的权威机构。】以及多国发出气候预测，今年冬季拉尼娜已经形成，预计持续到2021年3月，将会影响世界许多地区的气温、降水和风暴模式。拉尼娜现象【拉尼娜是指赤道太平洋东部和中部海面温度持续异常偏冷的现象（与厄尔尼诺现象正好相反），是热带海洋和大气共同作用的产物。】下，寒冬对新鲜蔬菜的种植和运输均有不利影响，预计今冬蔬菜菌菇等农产品价格涨幅可能超预期。

　　同时，拉尼娜现象造成的冬冷夏热、降水异常等现象，或造成我国小麦、玉米等粮食作物减产，叠加国内目前玉米供应偏紧，粮食价格或进一步上涨，农民种植积极性有望持续提升。

拉尼娜现象期间农业板块的涨跌情况，在标出的两次中等规模的拉尼娜事件期间，农林牧渔指数均有大幅上涨。图片来源：天风证券

　　下游行业积极应对成本上涨

　　几家欢乐几家忧。对于以农产品为主要原材料的行业而言，上游成本价格上涨或将带来一定毛利率压力。

　　以调味品行业为例，国盛证券【国盛证券有限责任公司是以原江西省国际信托投资公司、江西省发展信托投资股份有限公司和赣州地区信托投资国盛证券公司等3家信托公司证券业务为基础，吸收省内其他证券资源，-guoshengzhengquan】认为，原材料在其成本中占比较高，价格波动情况可能会直接影响行业公司的提价时点、幅度及策略等。

　　不过，龙头企业可以通过提价等方式转移上涨的原材料成本。如近期金龙鱼就在互动易平台上表示，公司产品价格会根据原材料价格波动进行一定程度的调整。近期受到原材料价格上涨的影响，公司部分产品价格有一定程度的提升。

金龙鱼在互动易平台上对原材料价格上涨做出回复

　　另据西部证券研报，海天味业曾在2012、2014、2016年末，分别采取提价策略应对原材料价格上涨，次年公司产品吨价均出现较为显著的提升。但在今年原料成本上行的环境下，海天味业则考虑市场竞争环境，以市场份额提升为优先，暂缓提价，以挤压其他品牌生存空间。该机构认为，随着市占率提升，海天味业有能力在合适的时机进行产品提价，实现规模利润共同增长。

（文章来源：上海证券报）

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