瓜果蔬菜含有很多膳食纖維，而膳食纖維是很重要的纖維素，經常進食富含鈣、維生素 C、纖維素的新鮮蔬菜水果、奶制品及全谷物，可增加咀嚼活動，減少菌斑滯留， 促進牙周健康，預防牙周病，同時可以預防齲病、粘膜病及口腔癌。

　　吸煙是引起口腔癌的主要危險因素，90%以上的口腔癌患者是吸煙者，因為煙草與煙氣中含有多種有害物質可導致和促進癌癥發生。飲酒容易引發的口腔癌主要有舌癌與口底癌，因為酒與舌和口腔底部的黏膜反復接觸，引起黏膜燒傷並增加對致癌物質的吸收。酒精含量越高，致癌的危險性越大。

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