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蛋白质的可接受的常量营养素分布范围(占总能量摄入量的10-35%;TEI)和推荐的膳食供给量(RDA;0.8g/kg体重/天)主要来自年轻人的尿氮平衡研究,可能低估了老年人最佳保护骨骼、瘦体重和身体功能所需的蛋白质。较低的膳食蛋白质摄入量可能会加剧与年龄相关的骨密度(BMD)下降,从而导致骨质疏松症和骨折,这与显著的死亡率和发病率有关。系统评价和meta分析发现蛋白质摄入量与髋部、全身和腰椎的骨密度呈正相关,超过RDA的蛋白质摄入量占骨密度变化的2-4%。另一项meta分析发现,适度的证据表明,较高的蛋白质摄入量可能会保护老年人的腰椎骨密度减少。两项meta分析发现,较高的蛋白质摄入量可降低髋部骨折风险11-16%,而其他分析未发现显著相关性,可能是由于活动不足。根据最近文献的综合,国际骨质疏松症基金会和欧洲骨质疏松症、骨关节炎和肌肉骨骼疾病临床和经济方面的专家共识得出结论:只要饮食中钙的摄入量充足,蛋白质摄入量高于当前的RDA与更高的BMD、更慢的骨丢失和降低髋部骨折的风险有关。然而,还需要进一步的证据,特别是关于较高蛋白质摄入量对骨折发生率的影响,以及蛋白质和钙摄入量对骨骼健康的协
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